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自制凉粉

菜谱编号:405-528
自制凉粉是【乔晴0503】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制凉粉”。
自制凉粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

凉粉是夏季经常吃的美食,凉滑爽口,非常解腻~

自制凉粉主厨:乔晴0503

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豌豆粉:适量--
辅助料用量
辣椒:适量大蒜:适量
香菜:适量生抽:适量
醋:适量食盐:适量

自制凉粉的做法步骤

  • 第六步:凝固冷却的凉粉是白色,摸上去比较有弹性
  • 第七步:凉粉切段,放入盐、醋、生抽、鸡精、辣椒油
  • 第九步:加入香菜、蒜末,最后放入香油搅拌均匀~
  • 第三步:四碗水倒入锅中烧开~
  • 第四步:水开转小火,将水淀粉慢慢倒入锅中,用筷子不停搅拌均匀,直到锅中淀粉成粘稠透明状~
  • 第八步:大蒜切碎,香菜切碎备用
  • 第五步:倒入容器中放凉定型,放到冰箱至少冷藏两小时以上,口感更好,
  • 第二步:用的自家喝汤的汤碗,一碗淀粉加入一碗水,倒入盆中搅拌均匀~
  • 第一步:超市买的豌豆淀粉,也可以用绿豆淀粉,土豆淀粉
  • 菜谱标签:小菜
    相关食材:凉粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制凉粉。

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