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鱼露蒸蟹

菜谱编号:040-578
鱼露蒸蟹是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼露蒸蟹”。
鱼露蒸蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁,含有17种氨基酸,其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。和螃蟹搭配起来一起蒸制,那更是鲜上加鲜!

鱼露蒸蟹主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
螃蟹:250克鱼露:2大勺
酱油:2大勺鸡精:1小勺
辅助料用量
料酒:1小勺生姜:1块
白糖:1小勺醋:半小勺

鱼露蒸蟹的做法步骤

  • 第五步:腌制好的蟹冲洗一遍,放进调好的汁里面。
  • 第六步:盖上保鲜膜,大火蒸20分钟左右。
  • 第三步:扒开壳,剁成小块,加盐,鸡精,料酒,生姜,葱抓匀腌制半小时左右。
  • 第二步:螃蟹清洗干净,用淡盐水养半小时左右。
  • 第四步:鱼露,料酒,酱油,鸡精,醋,白糖加姜丝调成汁。
  • 第一步:准备好的用料。
  • 第七步:最后在上面撒点葱花,淋点热油就可以。
  • 相关食材:鱼露

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