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巧克力栗子蛋糕

菜谱编号:184-117
巧克力栗子蛋糕是【fruitknife007】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力栗子蛋糕”。
巧克力栗子蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直很喜欢糖炒栗子,对栗子仁情有独钟。这款蛋糕就是具有蛋糕的松软,栗子的浓香,太美味了。

巧克力栗子蛋糕主厨:fruitknife007

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
熟栗子仁:460克黄油A:180克
黄油B:50克黑巧克力:150克
牛奶:200克鸡蛋:4个
低筋面粉:110克可可粉:10克
泡打粉:6克动物性淡奶油:550克
糖粉:80克--
辅助料用量
朗姆酒:适量巧克力:适量
可可粉:适量蜂蜜:适量

巧克力栗子蛋糕的做法步骤

  • 第十二步:一开始的栗子蓉很干,淡奶油加完后,会变得浓滑细腻。加入朗姆酒和可可粉,搅拌均匀。
  • 第十六步:将3片蛋糕叠好,在最上边的蛋糕上再次挤满栗子奶油馅。嘿嘿,有点丑哈。
  • 第十一步:将软化的黄油B、糖粉、栗子蓉在大碗里用打蛋器先搅拌均匀。慢慢的加入动物性淡奶油。边加入边用打蛋器搅打。
  • 第十八步:成品,第一次做不是很漂亮。但是味道不错哦~~
  • 第十五步:将栗子蓉装入裱花袋中,然后挤到刷了糖浆的蛋糕片上。盖上第二片蛋糕片,刷上朗姆酒糖浆,挤上第二层栗子奶油馅。
  • 第九步:超市买的熟栗子仁。放入碗中。
  • 第一步:黄油A和黑巧克力切成块。
  • 第三步:鸡蛋打散
  • 第六步:搅拌均匀就是蛋糕面糊了·
  • 第十七步:筛上一层可可粉,然后削点巧克力放上,在巧克力上筛糖分装饰。可以自由发挥哈。
  • 第十步:用压泥器压碎,尽量压的碎一些,越细越好。追求口感的朋友可以过筛。过筛会细一些。
  • 第十三步:朗姆酒和蜂蜜混合拌匀成为朗姆酒糖浆
  • 第七步:取一个8寸的方盘,涂上一些黄油防粘。将三分之一的蛋糕面糊倒入方盘中。放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤9-10分钟,直到蛋糕完全凝固定型,用手指轻轻触摸蛋糕表面,表皮不会粘到手指上,就可以出炉了
  • 第八步:蛋糕脱模。将所有的蛋糕糊烤成3片方形的蛋糕片,备用。
  • 第四步:将鸡蛋打散倒入巧克力混合液里,搅拌均匀
  • 第二步:细砂糖、牛奶一起倒入装黄油和巧克力的碗里。隔水加热并不断搅拌,直到黄油与黑巧克力完全溶化,细砂糖溶解,成为液态。然后让混合的液体稍凉一下。
  • 第十四步:取一片蛋糕片,刷上朗姆酒糖浆。
  • 第五步:面粉、可可粉、泡打粉混合,将粉类加入到巧克力混合液里·
  • 巧克力栗子蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    烘焙中的材料数量只做大体参考,每种材料的个性不一样,每个人的手法也不一样,具体的需要个人经验酌情调整。

    菜谱标签:烘焙蛋糕
    相关食材:栗子巧克力

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