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红糖馒头

菜谱编号:405-925
红糖馒头是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖馒头”。
红糖馒头
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:约400克酵母:3克
红糖:45克热水:100克
辅助料用量
凉水:适量--

红糖馒头的做法步骤

  • 第十步:把每一个小剂子充分揉圆揉光滑
  • 第十一步:最后整理好的馒头生胚
  • 第二步:加热水
  • 第十三步:开大火,上气后蒸15分钟即可
  • 第十二步:排入蒸锅,最后发酵十多分钟
  • 第一步:取红糖
  • 第七步:发好的面团
  • 第九步:分割成小份
  • 第三步:搅拌至红糖融化,放凉备用
  • 第六步:最终揉成光滑的面团,我家不喜欢吃那种特别软的馒头,我揉馒头面团一般都稍微硬一点,不要太软,置冰箱冷藏发酵过夜
  • 第四步:面粉里加酵母,拌匀
  • 第五步:倒入放凉的红糖水,把面粉拌成絮状,这些红糖水不够和面的,要继续加凉水
  • 第八步:充分排气
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:红糖

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