(1)将两张粽子叶叠加,折叠成漏斗形;
什锦飘香粽子
什锦飘香粽子是【菁厨乐园】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦飘香粽子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
光阴荏苒,岁月如梭,又到粽子飘香时,再过几天就是端午节了。街上卖粽子的多了起来,超市里千品百种,璀灿纷呈的粽子也摆满了橱柜。走过街头就能闻到远远飘来的阵阵粽子香味,心里不知怎地忽然想起了远在故乡的母亲,仿佛又闻到了童年妈妈手工什锦飘香粽的味道,儿时过节的情景也一股脑地涌现在眼前,吃粽子、赛龙船……
迫不及待想尝到妈妈味什锦飘香粽的我,决定自己动手丰衣足食,把妈妈传授给我的手艺展现一番,呵呵~接下来就给大家介绍一道妈妈味什锦飘香粽。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米:800克 | -- |
辅助料用量 | |
莲子:400克 | 绿豆:400克 |
香菇:200克 | 咸鸭蛋:500克 |
五花肉:600克 | 虾仁:300克 |
调味料用量 | |
蒜:100克 | 油:60克 |
精盐:60克 | 鸡精:50克 |
鱼露:50克 | 胡椒粉:60克 |
沙茶粉:50克 | -- |
什锦飘香粽子的做法步骤
(1)将两张粽子叶叠加,折叠成漏斗形;
什锦飘香粽子做法技巧/窍门/补充说明:
营养价值:莲子清、性平,绿豆性凉,糯米性温,三样和一起中和,吃后既有营养又不会导致肠胃不好。
温馨小提示:
1·在包粽子过程中要压紧什锦糯米,这样煮出来的粽子才好吃,不会像外面卖的粽子,像浸过水似的软软绵绵;
2·裹好的粽子检查一遍,不要有穿洞或者漏米的哦,绳子要绑紧,以免煮的时候松开哦;
3·购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看,原色的粽叶颜色发黄发暗,虽然不好看,但是更加自然、安全。市场上凡是颜色青绿的粽叶基本都是通过添加硫酸铜、氯化铜、工业碱等工业化工原料回染制成,食用此种棕叶包装的粽子产品,会对身体健康造成极大安全隐患。