酸菜鸡
酸菜鸡是【yangxr】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
重庆酸菜鸡,酸菜味道微酸,口感脆嫩,色泽鲜爽,椒香扑鼻,开胃提神,醒酒去腻;不但能增进食欲,还可促进人体对钙铁的吸收。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
土公鸡:半只 | -- |
辅助料用量 | |
酸菜:400克 | 泡灯笼椒:6个 |
干辣椒:10个 | 大葱段:适量 |
泡姜片:20克 | 料酒:3勺 |
白酒:2勺 | 白糖:3匙 |
干花椒:10克 | 青花椒:20克 |
菜籽油:适量 | 猪油:适量 |
味精:3匙 | 鸡精:3匙 |
生抽:适量 | 盐:适量 |
酸菜鸡的做法步骤
酸菜鸡做法技巧/窍门/补充说明:
如果酸菜偏咸的话,最好用水先浸泡。
相关食材:酸菜