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瓜子仁戚风蛋糕

菜谱编号:407-226
瓜子仁戚风蛋糕是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瓜子仁戚风蛋糕”。
瓜子仁戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:80克鸡蛋:4个
油:40克糖:75克
牛奶:50克--
辅助料用量
瓜子仁:适合--

瓜子仁戚风蛋糕的做法步骤

  • 第八步:准备好蛋白和一盆70度的热水,蛋白隔热水准备打发。
  • 第十七步:??
  • 第十三步:翻拌式搅拌或刀切式搅拌成蛋糕糊,千万不能画圈,以免消泡。
  • 第十五步:放入预热好的烤箱中,180度,中层,烤40分钟就好了。
  • 第十八步:开吃了,要不要来一块????。
  • 第六步:搅拌至无干粉和颗粒(根据面粉的吸水性不同,油和奶可以适当做调整)。
  • 第十二步:搅拌好的面糊再全部倒入蛋白中。
  • 第七步:蛋黄糊提起成滴落状,待用。
  • 第二步:蛋黄和蛋白分离。
  • 第三步:蛋黄加入牛奶和油。
  • 第四步:搅拌至无油星。
  • 第十四步:蛋糕糊均匀的舀入纸杯中,撒上瓜子仁,八分满。
  • 第十一步:舀一勺蛋白入蛋黄糊中,翻拌式搅拌均匀。
  • 第五步:筛入过筛好的面粉。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第十六步:晾凉。
  • 第九步:糖分三次加入蛋白中,打发蛋白(电动打蛋器一档1分钟,6档6分钟、再一档1分钟)。
  • 第十步:打发好的蛋白提起打蛋器成坚挺的倒三角形就好了。
  • 菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:瓜子仁

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