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奶油泡芙挞

菜谱编号:040-73
奶油泡芙挞是【淡漠以清心】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油泡芙挞”。
奶油泡芙挞
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
强力粉:60克低筋粉:60克
飞饼:4枚--
辅助料用量
无盐黄油:80克水:200ML
蛋:4个鲜奶油:100CC
调味料用量
砂糖:适量草莓:适量
薄荷叶:适量--

奶油泡芙挞的做法步骤

  • 第十九步:·····
  • 第二十三步:装入草莓和薄荷叶,然后表面撒上粉糖即可。
  • 第二十步:··············
  • 第二步:往锅里加入水,黄油,砂糖,盐,然后点火烧开。
  • 第九步:········
  • 第六步:······
  • 第七步:然后将锅移起,分数次加入蛋液快速G字型搅拌。
  • 第十一步:如果用飞饼做底座的话,要提前将飞饼切成适当的大小,然后装入模子里,然后将6的另一半分别挤到模子的飞饼上。
  • 第一步:提前将面粉筛2边,然后将其他材料备好。
  • 第十二步:烤好后,取出放到网上放凉。
  • 第十七步:··········
  • 第二十四步:成品图。
  • 第二十二步:装入奶油,草莓和薄荷叶,然后表面撒上粉糖即可。
  • 第八步:·······
  • 第十三步:············
  • 第十六步:然后将C的奶油打好8分程度。
  • 第四步:然后再把3的放到炉灶上小火加热,不停的搅拌把水分蒸发。
  • 第五步:直到搅拌粘状后,停火。
  • 第十四步:然后200度烤箱预热好后,烤30到35分钟,注意中途不要开烤箱。
  • 第十步:能倒挂在刮刀之后,用裱画袋挤到铁板上。
  • 第二十一步:然后从上部斜切开泡芙。
  • 第三步:沸腾之后,停火将锅移起,往锅里加入面粉快速搅拌好。
  • 第十八步:·······
  • 第十五步:烤好后,取出放到网上放凉。
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:奶油

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