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南瓜黄玫瑰

菜谱编号：407-509

南瓜黄玫瑰是【putimama】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜黄玫瑰”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

像形玫瑰花面点取自天然南瓜泥和面，精心制作出仿真玫瑰花的效果，不仅入口膨松暄软，而且黄玫瑰花形状逼真、颜值高。

南瓜黄玫瑰主厨：putimama

第十五步：做出6朵黄玫瑰花。

第四步：将南瓜泥过细筛。

第二十一步：很漂亮黄玫瑰花面坯。

第二十二步：放入锅中继续饧发。

第六步：发酵好的面团。

第十一步：从一侧卷成卷。

第十二步：用刀背在中间压成痕迹。

第二十步：饧发中的玫瑰花。

第二十三步：二次饧发好的黄玫瑰花面坯，冷水上锅水烧开后蒸制12分钟，停火5分钟后掀开。

第二十四步：漂亮天然成品南瓜玫瑰花出锅了。

第十九步：二次饧发中的黄玫瑰花。

第十八步：一朵朵黄玫瑰花。

第十四步：竖起来整理一下。

第十三步：中间切一刀为2朵玫瑰花。

第七步：取出面团放入面案上。

第一步：南瓜洗净去皮去瓤。

第五步：加入适量面粉、1勺白糖和成面团揉至均匀(未加水)。

第十六步：将余料切成长三角型。

第九步：用模具扣出圆形片。

第三步：放入盘中入锅蒸熟。

第十七步：将长三角型作为叶子粘在玫瑰花上。

第八步：将面团擀成薄厚均匀的面皮。

第二步：切成均匀的薄片。

第十步：5片为1组梯次摆放。

相关食材：南瓜

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