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凉拌鸡胗#凉拌#

菜谱编号:407-816
凉拌鸡胗#凉拌#是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌鸡胗#凉拌#”。
凉拌鸡胗#凉拌#

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡胗又称鸡肫,是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃,其中肌胃较大且肉质较厚,负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药,称鸡内金,中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表,每100克鸡胗约含能量118千卡,蛋白质19·2克,脂肪2·8克,碳水化合物4·1克,胆固醇174毫克,铁4·4毫克等。

凉拌鸡胗#凉拌#主厨:祯祯宝贝

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胗:500克葱:20块
香菜:10克姜:5克
花椒:3克八角:3克
辅助料用量
一品鲜酱油:1匙涝汁:2勺
蚝油:1匙糖:1勺
辣味鲜:0·5匙料酒:1匙

凉拌鸡胗#凉拌#的做法步骤

  • 第十五步:凉拌鸡胗也是非常不错的下酒小菜噢。
  • 第五步:煮至15分钟汤汁不多时即可。
  • 第十一步:搭配一个大肉包包和一杯鲜奶就是完美的营养早餐。
  • 第二步:锅中烧开水放入鸡胗焯水去除杂质后立即放入清水中冲凉。
  • 第十六步:鸡胗的营养价值非常丰富。
  • 第四步:放入一品鲜酱油、蚝油、料酒大火煮起来。
  • 第七步:葱和香菜洗净切成小段。
  • 第一步:在市场买到新鲜的鸡胗回来处理干净在清水中浸泡一会儿再洗净备用。
  • 第十二步:突然觉得这个画面好美哦。
  • 第六步:鸡胗晾凉切成片状。
  • 第九步:将所有调味料拌匀入味即可享用。
  • 第十四步:好丰盛的早餐看着就超级有食欲。
  • 第十三步:鸡胗入口鲜美脆脆脆的口感十分棒。
  • 第八步:葱和香菜还有调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、辣味鲜放入容器中。
  • 第十七步:营养丰富的早餐是开启幸福生活的动力。
  • 第三步:锅中重新倒入清水放入鸡胗和姜片、花椒、八角。
  • 第十步:凉拌鸡胗妆入盘中就大功告成啦。
  • 凉拌鸡胗#凉拌#做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡胗又称鸡肫,是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃,其中肌胃较大且肉质较厚,负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药,称鸡内金,中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表,每100克鸡胗约含能量118千卡,蛋白质19·2克,脂肪2·8克,碳水化合物4·1克,胆固醇174毫克,铁4·4毫克等。

    菜谱标签:家常菜小菜凉菜
    相关食材:鸡胗

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