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豆沙一口酥

菜谱编号:409-202
豆沙一口酥是【楊尐妮】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙一口酥”。
豆沙一口酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酥酥的外皮,夹着软软的豆沙,入口即化

豆沙一口酥主厨:楊尐妮

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:220克(饼皮)玉米油:60克 (饼皮)
辅助料用量
热水:45克冷水:40克
白砂糖:10克豆沙馅:350克
白芝麻:适量--

豆沙一口酥的做法步骤

  • 第三步:加入剩余的面粉、玉米油、白砂糖、冷水,和成面团
  • 第七步:卷起来的面皮接头朝上,擀成10厘米左右的长条
  • 第一步:饼皮中的100克面粉加入热水,用筷子搅拌成雪花状
  • 第九步:再卷起来
  • 第六步:面皮卷起来
  • 第五步:醒好的面团擀成面皮,将油酥均匀的涂抹在上面
  • 第二步:加入剩余的面粉、玉米油、白砂糖、冷水,和成面团
  • 第十一步:预热烤箱185度,中层,上下火,185度烤20分钟左右,烤至饼皮变黄即可。
  • 第四步:中筋面粉100克,玉米油80克 ,将油酥里的玉米油放锅里加热,倒入中筋面粉,搅拌成流动的面糊,放凉
  • 第十步:切成2厘米的段,全部切好后放入烤盘里,撒上白芝麻
  • 第八步:放上豆沙馅
  • 豆沙一口酥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面粉的吸水性不同,水的量适当加减。
    2、烤至的时间和温度,根据自家烤箱来调整????。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆沙一口酥。

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