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紫薯奶油夹心蛋糕

菜谱编号：409-409

紫薯奶油夹心蛋糕是【柔蓝水晶】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯奶油夹心蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我觉得除了奶油蛋糕，最好吃的蛋糕还得算上夹心蛋糕，现成的紫薯馅，用淡奶油来调节稀稠，再在蛋糕表面挤上淡奶油，咬一口下去，哇！表面是轻盈的香甜可口，内部是带颗粒感的香浓沙甜，这个搭配太美味了，绝对不要错过，真的很好吃哦！

紫薯奶油夹心蛋糕主厨：柔蓝水晶

第三步：蛋黄里加入色拉油、酸奶搅匀。

第四步：筛入低粉拌匀。

第九步：紫薯馅加一些未打发过的淡奶油混合，蛋糕片翻面，将馅抹在蛋糕上。

第十步：剩下的淡奶油里加入奶粉、草莓炼乳，打发至表面有纹路。

第七步：放入烤箱中，170度烘烤15分钟，取出晾凉。

第五步：蛋黄与蛋白混合均匀。

第八步：用圆形模具，将蛋糕切割出圆片，从中间切开。

第一步：蛋清和蛋黄分离。正方形烤盘里，铺好油纸。

第十一步：将淡奶油装入裱花袋中，在蛋糕表面挤出波浪线条，表面撒些糖粒装饰。

第二步：蛋清里两次加入糖，打发至硬性发泡。

第六步：倒入正方形烤盘中，抹平表面。

紫薯奶油夹心蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1·紫薯馅是现成袋装的，含糖，所以不需要另外放糖，如果用蒸出来的紫薯做馅要加糖。
2·淡奶油里加入奶粉和草莓炼乳，与平时的味道不一样哦，这样的奶油更好吃。
3·所用模具为学厨正方形烤盘配HELLOKITTY油纸。

菜谱标签：烘焙

相关食材：紫薯奶油

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