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拌苦瓜

菜谱编号:409-558
拌苦瓜是【琪_feXjZ8E2】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌苦瓜”。
拌苦瓜
菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:半条--
辅助料用量
蒜蓉:少许小米椒:1条
生抽:少许油:少许
盐:少许--

拌苦瓜的做法步骤

  • 第八步:备蒜蓉和小米椒。
  • 第七步:沥下水装碟子里。
  • 第十步:把蒜蓉和小米椒淋在苦瓜上面,再淋上少许生抽,就完成了。清清爽爽的凉拌菜上桌了。
  • 第六步:大概1分钟捞起过凉水。
  • 第三步:再改刀切斜薄片。
  • 第五步:把苦瓜放入锅中快速焯水。
  • 第四步:锅中水烧开放几滴油少许盐。
  • 第一步:备食材:苦瓜半条。
  • 第九步:锅中热油放蒜蓉和小米椒炒香。
  • 第二步:洗净去掉内瓤切成三条。
  • 拌苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    在焯水时放几滴油和少许盐,有效去减少苦味,令苦瓜翠绿不变色。

    相关食材:苦瓜

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