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可乐猪腿

菜谱编号:410-007
可乐猪腿是【yhxia1962】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可乐猪腿”。
可乐猪腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前一直是做酸甜猪脚,放糖放醋来煮。昨天招待客人剩下一瓶可乐,想起上次做的可乐鸡翅家人很喜欢,而我自己馋猪腿,试试看可乐和猪腿的结合是不是可以和谐?。这一试,还真成功了,而且一点也不输以前的糖醋猪腿?

可乐猪腿主厨:yhxia1962

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪腿:一个--
辅助料用量
可乐:500克大蒜:几颗
洋葱:一个八角:一粒
花椒:一小把红辣椒干:适量
姜:适量老抽:适量
盐:适量--

可乐猪腿的做法步骤

  • 第六步:倒入适量老抽快速翻炒均匀上色。倒入可乐几乎没过猪腿(图片是煮了一段时间才拍的),加一些料酒和适量的盐,盖上锅盖大火烧开后转小火炖一个小时,中间可以翻炒入味均匀。
  • 第四步:把猪腿铲到锅边,放进切好的蒜片和洋葱爆炒一下。
  • 第二步:凉水下锅,放几片姜、料酒进去煮开,待水开后,撇出上面的沫沫。煮五分钟后捞出肉块(骨头可以继续留在锅里炖汤),冷水冲洗,滤干待用。
  • 第三步:炒锅里放一些油倒入猪腿,炒干炒香,炒出一些油。
  • 第五步:然后放入准备好的八角花椒桂皮,喜欢辣味的可以放适量干辣椒稍稍炒一下。
  • 第七步:大火收汁后就可以出锅上桌啦!(为了增加菜色我加入了一小把黑木耳、几片红萝卜和一点西芹????)
  • 第一步:取一个猪腿(不是猪蹄)剔除出骨头,将肉切成大小合适的块状。
  • 相关食材:猪腿

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