下酒菜一一牛肝
下酒菜一一牛肝是【伊悠悠】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下酒菜一一牛肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
1、牛肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物；
2、牛肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肝：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芹菜：适量 | 青椒：适量 |
| 花椒：适量 | 生姜：适量 |
| 大蒜子：适量 | 豆瓣酱：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 小红椒：适量 | -- |
下酒菜一一牛肝的做法步骤
相关食材：牛肝