淡奶油司康
淡奶油司康是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淡奶油司康”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
司康饼(scone),是英式快速面包(QuickBread)的一种,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。
在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供,是西方世界的代表点心之一。其口感醇香,因此在亚洲地区国家也非常受欢迎。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:250 克 | 鸡蛋:1 个 |
黄油:70克 | 淡奶油:80克 |
盐:2克 | 细砂糖:50克 |
无铝泡打粉:6克 | -- |
辅助料用量 | |
蛋黄:1个(表面涂抹) | -- |
淡奶油司康的做法步骤
淡奶油司康做法技巧/窍门/补充说明:
1、司康饼建议完全冷却后再吃,才烤出来,里面会比较湿润,冷却后会变干些。
2、面饼的厚度在1·5左右,不要压的太薄。
3、司康饼的面团不用揉到光滑,尽量减少揉面,大致按压到一起,不会散开就可以了。