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淡奶油司康

菜谱编号:410-741
淡奶油司康是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淡奶油司康”。
淡奶油司康

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

司康饼(scone),是英式快速面包(QuickBread)的一种,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。

在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供,是西方世界的代表点心之一。其口感醇香,因此在亚洲地区国家也非常受欢迎。

淡奶油司康主厨:Depelec德普

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:250 克鸡蛋:1 个
黄油:70克淡奶油:80克
盐:2克细砂糖:50克
无铝泡打粉:6克--
辅助料用量
蛋黄:1个(表面涂抹)--

淡奶油司康的做法步骤

  • 第六步:用切模切成心形,放入铺油布的烤盘。
  • 第二步:将黄油放到混合的粉类中。
  • 第四步:加入淡奶油,鸡蛋。
  • 第七步:表面刷蛋液
  • 第一步:将面粉,盐,糖,泡打粉混合。
  • 第八步:烤箱预热180度,烘焙烤,20分钟。
  • 第五步:捏成团放到洒少许干粉的案板上,擀成片,对折再擀成2CM厚片状。
  • 第三步:用手搓成屑状。
  • 淡奶油司康做法技巧/窍门/补充说明:

    1、司康饼建议完全冷却后再吃,才烤出来,里面会比较湿润,冷却后会变干些。
    2、面饼的厚度在1·5左右,不要压的太薄。
    3、司康饼的面团不用揉到光滑,尽量减少揉面,大致按压到一起,不会散开就可以了。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:淡奶油奶油淡奶

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