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蒜香烤猪腰肉

菜谱编号:413-333
蒜香烤猪腰肉是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香烤猪腰肉”。
蒜香烤猪腰肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做这类烤肉十分简单,不需要长时间地泡在厨房里,也不需要高超的技术,把肉腌好后扔在机器里调好温度时间后又可以做其它事情了,多方便呀。感觉厨房“懒人”和厨房“菜鸟”都颇为合适。

蒜香烤猪腰肉主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪腰肉:约750克--
辅助料用量
蒜头:2大粒干葱头:1大颗

蒜香烤猪腰肉的做法步骤

  • 第九步:把肉切成片,厚薄自定。
  • 第二步:把干葱头和蒜头剁碎,加入装肉的大碗,再加蒜粉1小匙、生盐1小匙、白胡椒粉1小匙,如果肉太干就加清水1~2大匙,按摩肉块后用小尖刀较密地插进肉里,让调料渗进去,再加菜油1大匙,再按摩片刻。
  • 第三步:入一密实盒放冰箱一至两夜。
  • 第五步:时间到后拆开包装,用探肉针探测肉是否全熟。
  • 第八步:清洗好熟食砧板和刀,吹干。
  • 第一步:准备好肉和调料。
  • 第六步:如果肉还末全熟,再包起来烤20分钟左右,直至肉全熟。
  • 第四步:用锡纸把肉包好,放在空气炸锅里,设置400°F,50分钟。
  • 第七步:再用肉探针探至肉最厚部位,如果温度超过所要求的度数170°F或以上,把包装去掉稍晾凉。
  • 蒜香烤猪腰肉做法技巧/窍门/补充说明:

    猪肉一定要烤熟,广东人常言道:说话不可以乱讲,生猪肉吾可以乱食。凑是介个道理。

    相关食材:猪腰

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