炒山西小米，家乡的味道
炒山西小米，家乡的味道是【雁门清高厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒山西小米，家乡的味道”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
山西小米，清水一煮米飘香
小米富含人体所需的丰富营养，多吃更健康。黄小米又称黎、糜子、夏小米，原产中国北方，山西黄小米绵软可口，清香扑鼻，且营养丰富，系晋东南乃至北方广大地区人们传统营养食品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 山西小米：适量 | 猪肉末：适量 |
| 鸡蛋：适量 | 青椒：适量 |
| 红椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 料酒：适量 |
| 葱花：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | 胡椒粉：适量 |
炒山西小米，家乡的味道的做法步骤
炒山西小米，家乡的味道做法技巧/窍门/补充说明：
山西小米为坡地种植，坡地小米根系长，吸收营养能力强。
小米性温畏寒，因此小米适宜于在长江以北、长城以南的温带地区（沁县）。而山西的气候条件均满足了小米的生长要求，因此小米口感好。
相关食材：小米