小米粉蒸肉
小米粉蒸肉是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小米粉蒸肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款粉蒸肉，没有用大米粉，用的是小米粉，确切的说是小米碎。不是不喜欢大米粉，是因为有提前炒好的小米。这小米是夏天之前买的，天气热，温度高，小米眼看着要抱团，是快生虫子的节奏。价格不低的小米，不想给虫子吃，加大料、花椒等将小米炒干，存放，用于做粉蒸菜。由此，有了这道小米粉蒸肉。至于小米没有加工成小米粉，用了小米碎，是因为我家食客喜欢有些小颗粒的粉蒸菜。家里有土豆控，蒸肉时用了土豆垫底。很受欢迎的一道美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：650克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | 白糖：适量 |
| 鸡粉：适量 | 姜：适量 |
| 土豆：适量 | -- |
小米粉蒸肉的做法步骤
小米粉蒸肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、腌制肉片的调味品依据个人口味添加。
2、米粉粗细程度随个人偏爱。
3、配菜添加与否，添加的种类随个人偏爱。
4、蒸制的时间因肉的多少不同而不同，以食材熟为标准。
答配菜谱：小米与米粉的做法