小米粉戚风蛋糕
小米粉戚风蛋糕是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小米粉戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春节走亲访友，招待客人少不了小点心、糖果、水果、小零食这类的。特别是对那些小孩子，只要有好吃的、好玩的，他们能玩一整天也不想走。所以不妨动手做点健康美味的小吃食，既让自己体验了过年的忙碌气氛，还能让客人吃到与众不同的美味，自己有面子，大家还能借此打开话题。平时都很忙碌，赶快抓住这个难得的机会畅聊吧！
小麦面粉做蛋糕不稀奇，现在提倡健康饮食，所以咱们把具有更多营养价值的小米粉用来做蛋糕，风味独特，而且颜色金黄。咱们都喜欢黄金的颜色，所以这个金黄色的大蛋糕多么契合节日的氛围啊！蛋糕的前期制作如打蛋白、混合蛋糕糊，只要15分钟就完成了，剩下的50分钟是蛋糕放在烤箱中烘烤，可以利用这个时间去做其它的事情，一点不耽误。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 小米粉：65克 |
| 绵白糖：40克（蛋白用） | 玉米油：30克 |
| 凉水：40克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干桂花：少许（表面装饰用） | -- |
小米粉戚风蛋糕的做法步骤
小米粉戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·此配方也适用6寸普通圆模，将小米粉换成等量的蛋糕粉也是可以的，因为面粉的吸水率不一样，所以粉量可以预留10克左右，主要看蛋黄面糊的状态，舀起来能够缓慢顺畅落下来就可以了；
2·烘烤的时间和温度视自家的烤箱来调整。更多美食可关注我的公众号：Meggy的美食厨房。
答配菜谱：小米与米粉的做法