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香辣鸡胗

菜谱编号：414-948

香辣鸡胗是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鸡胗”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

天气闷热，吃什么都没有胃口，试试这道菜，香辣十足，脆嫩爽口，超过瘾的下酒菜，常吃不但有助于消化，还能除热解烦。

香辣鸡胗主厨：大海微澜

第十步：大火收汁，口味重的可以加点盐调味。

第五步：土豆、胡萝卜去皮洗净。

第九步：加入适量的自制辣椒酱翻炒，不怕辣的多加点辣酱，腌制的辣椒酱食材很丰富，可以不用在加其他调味料了，加入适量的水，大火烧开中火炖熟。

第二步：浸泡后的鸡胗需要认真的清理，里边还有很多脏东西，没有收拾干净，收拾干净并清洗后切片。

第七步：锅中加入适量的水，爆香五香粉和葱花，下入土豆和胡萝卜块翻炒。

第三步：锅中加入适量的水，加点料酒，冷水下锅焯鸡胗。

第八步：下入鸡胗翻炒。

第四步：焯透捞出备用。

第一步：买回来的鸡胗，打开包装，感觉不是很新鲜，加入冷水浸泡。

第六步：土豆、胡萝卜切滚刀块，葱去皮洗净切葱花。

第十一步：出锅装盘。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鸡胗

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