炒鸡脖子
炒鸡脖子是【暮色影子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒鸡脖子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
又是一年父亲节。想起逝去的老父亲,生前喜欢喝小酒,下酒菜就是炒鸡脖子,也是他最喜欢吃的好菜。那个年代物资匮乏。现在的生活好了。我经常买鸡脖子回来做菜。下酒零食都不错的。自己做的比较卫生,每次都要把淋巴腺摘下来,外卖的肯定不会这样弄,太浪费时间了。还是自己做着吃比较放心,尤其是鸡脖子类的。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡脖子:500克 | -- |
辅助料用量 | |
植物油:一勺 | 盐:一勺 |
生抽:一勺 | 蚝油:一勺 |
老抽:一勺 | 料酒:适量 |
辣椒:适量 | 姜:适量 |
葱:适量 | -- |
炒鸡脖子的做法步骤
炒鸡脖子做法技巧/窍门/补充说明:
1,鸡脖子是淋巴腺最多的地方,费点时间摘干净。
2,焯水的时候都煮一会,这样炒的时候时间短,只是入味就可以了。
3,最好是现做现吃比较新鲜。
相关食材:鸡脖