当前位置：首页 > 菜谱大全 > 巧克力杯子蛋糕

巧克力杯子蛋糕

菜谱编号：416-304

巧克力杯子蛋糕是【Depelec德普】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力杯子蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一款连杯子都可以吃的蛋糕，浓浓的巧克力让人欲罢不能！

巧克力杯子蛋糕主厨：Depelec德普

第三步：将蛋白打至粗泡，分3次加入细砂糖,打到偏硬性发泡。

第二步：加入过筛的可可粉，分次加入搅拌至无颗粒，盖保鲜膜冷却待用，冬天可以坐温水待用。

第十二步：将淡奶油均匀挤到巧克力杯子蛋糕中。

第四步：加入蛋黄，继续打蛋器打2分钟左右，非常缓慢的流淌。

第九步：从较高处倒入6连模，磨具震几下，震出气泡。（面糊8分满就够了，多出来的可以另外弄一个纸杯，不然太满烤出来不好看。）

第十一步：淡奶油加糖打发到硬挺，装入裱花袋。

第八步：搅拌后的状态。

第六步：兜底搅拌，大概搅拌20～30下，达到无干粉状态。

第七步：加入微温的可可溶液，开始转打蛋盆，搅拌均匀。

第五步：筛入低筋粉。

第一步：牛奶和黄油，隔水小火加热融化。

第十步：烤箱170度，烘焙烤20分钟即可。

第十三步：表面洒上糖珠装饰。

巧克力杯子蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

如果做原味的，那就把可可粉用低筋粉替换，再减糖10克就可以了。

菜谱标签：烘焙

相关食材：巧克力

相关菜谱：: 热巧克力可可——出自《梦色蛋糕师》坚野真之手的热饮的做法; 核桃巧克力豆香蕉蛋糕的做法; 【上海】热巧克力的做法[图解]; 巧克力蜜豆冰淇淋月饼的做法[图解]; 清凉系列~炎热天气解暑甜品@@美绿巧克力果冻的做法; #柏翠大赛#巧克力奶油蛋糕的做法; 核桃巧克力戚风小蛋糕的做法; 巧克力曲奇的做法; 巧克力曲奇棒的做法; 空气炸锅版巧克力蛋糕的做法; 巧克力法式软欧包的做法; #柏翠大赛#巧克力夹心蛋糕的做法; 巧克力雪糕。。唔～好凉快！的做法; #ACA第四届烘焙大赛#造色情怀巧克力拿铁的做法; 巧克力酸奶杯的做法[图解]; 可可粉取代不了的，巧克力杏仁曲奇的做法