当前位置:首页 > 菜谱大全 > 甜辣酱蒸鸡肉

甜辣酱蒸鸡肉

菜谱编号:416-752
甜辣酱蒸鸡肉是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于甜辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜辣酱蒸鸡肉”。
甜辣酱蒸鸡肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡胸肉的优点有很多,比如低脂比如口感好比如好消化,但它的缺点也有好多,比如做不好会太柴不入味儿还要有可能塞牙等。其实食物跟人一样,总也没有十分完美的,需要我们合理利用合理烹饪尽可能把它烹到最美。前边发了一个黄金炸鸡排,那是一个经典吃法,咱们再来一个创新吃法,做法非常简单,它的缺点只有一个,那就是太好吃了。

这道菜味道鲜甜可口,口感滑嫩细软,是那种不知不觉就吃多的小菜,搭配面条或者米饭或者白粥都非常好。我以前结鸡胸肉的认知有误区,老是觉得那么肥大的鸡肉肯定都是速成鸡,吃多了不健康,后来才发现还有很多高质量的鸡肉可以选择,再说了,把各种肉类均衡到一日三餐中间,不夸大任何食物的优点和缺点,一切都是那么美好,不是吗?

甜辣酱蒸鸡肉主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:甜辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:适量香菜:适量
大蒜:适量辣椒:适量
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量色拉油:适量
甜辣酱:适量--

甜辣酱蒸鸡肉的做法步骤

  • 第九步:如果不想浇热油,用橄榄油或者芝麻油也可以,味道不及热油那么美妙,也独有风味。
  • 第二步:鸡肉切丝放在碗中,加一点儿料酒抓均匀,另外准备干贝,我这个是已经处理好的干贝,这个菜,不要干贝也是可以的,烹饪总是很灵活的,最不喜欢拘于某种特定形式。干贝的处理方法,取适量干贝,加料酒、葱姜和鸡汤,上笼蒸透就可以了。
  • 第四步:炒锅倒油,温热时下入大蒜碎,炒至部分大蒜微黄时倒入酱油,
  • 第六步:把炒好的酱、撕碎的干贝同鸡肉丝一起拌均匀,
  • 第三步:大蒜切碎。
  • 第一步:准备材料。
  • 第七步:上笼蒸熟,水开后计时,蒸十五分钟。
  • 第八步:取出蒸好的肉丝,放上切碎的香菜和红辣椒,烧一勺热油浇在菜上面,整个菜都香起来了。
  • 第五步:然后关火,倒入甜辣酱,充分拌均匀。
  • 甜辣酱蒸鸡肉做法技巧/窍门/补充说明:

    关于泰式甜辣酱,它原本是一个醼食酱料,多搭配鸡、虾、鱼、蟹、墨鱼、扇贝等肉食及海鲜的配食酱料,主要成份有辣椒、大蒜、洋葱等,酱如其名属于甜辣口味儿。如果没有这个酱,换用剁椒酱,黄豆酱用这个方法烹饪当然也是可以的,成品口味儿不同罢了。

    相关食材:鸡肉

    甜辣酱蒸鸡肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【辽南蟹】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的甜辣酱蒸鸡肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜