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6寸桑葚渐变慕斯

菜谱编号:417-111
6寸桑葚渐变慕斯是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“6寸桑葚渐变慕斯”。
6寸桑葚渐变慕斯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不用开烤箱的高颜值夏季甜品,入口奶香浓郁,冰凉细腻。

6寸桑葚渐变慕斯主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:奶香工艺:其他
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
牛奶:300克桑葚:200克
6寸可可戚风蛋糕:1片--
辅助料用量
吉利丁粉:15克淡奶油:100克
细砂糖:40克--

6寸桑葚渐变慕斯的做法步骤

  • 第六步:淡奶油加细砂糖打五分发,分别加入碗中
  • 第四步:吉利丁牛奶加入桑葚汁碗中,拌匀冷却
  • 第三步:冷水融化的吉利丁粉,加入温热的牛奶,搅拌均匀
  • 第二步:桑葚用料理机打碎,按照1比2比3装入三个碗中
  • 第八步:电吹风热风吹模具外侧。
  • 第七步:按颜色深浅逐次倒入慕斯液,每一次冷藏凝固后再加下一次
  • 第九步:脱模,点缀桑葚果和薄荷叶。
  • 第五步:6寸慕斯圈底部放一片可可戚风蛋糕
  • 第一步:原料。
  • 6寸桑葚渐变慕斯做法技巧/窍门/补充说明:

    每一种颜色的慕斯液一定要冷藏完全凝固后再加另一种。

    菜谱标签:甜品
    相关食材:桑葚

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