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滋卷~陕西小吃

菜谱编号:417-973
滋卷~陕西小吃是【圆小π】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滋卷~陕西小吃”。
滋卷~陕西小吃
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
韭菜:适量粉条:适量
鸡蛋:适量面粉:适量
辅助料用量
油:适量盐:适量
十三香:适量醋:适量
生抽:适量香油:适量
油泼芝麻辣椒:适量--

滋卷~陕西小吃的做法步骤

  • 第三步:鸡蛋炒熟剁碎。
  • 第十三步:开水锅大火蒸10分钟。
  • 第十五步:口感筋道特别有嚼劲,配上酸辣蘸汁味道顶呱呱!??
  • 第六步:面团擀成大薄片。
  • 第十步:从一边慢慢往上卷,边卷边抻也可以使面皮变的薄一些。
  • 第八步:给馅料中放入盐和十三香调味。(面皮擀好后,再给馅料调味,盐放的早了韭菜会吐好多水。)
  • 第十四步:用盐,醋,生抽,香油,芝麻辣椒调一个蘸汁。
  • 第一步:韭菜摘洗干净,控干水分,切成碎末。
  • 第二步:粉条泡软,切成小节。
  • 第九步:将馅料均匀洒在擀好的面皮上,边沿留一点空白不要洒菜。
  • 第五步:面团揉圆按扁,醒半个小时。
  • 第十一步:将卷好的菜卷切成均匀的小段。
  • 第十六步:死面和韭菜都比较难消化,可不要贪吃一次吃太多哦!??
  • 第七步:尽量擀的薄一些,越薄越好,蒸出来的菜卷才能成透明状。
  • 第十二步:篦子上刷一层薄油,将菜卷摆上去。
  • 第四步:面粉加水和成面团。
  • 菜谱标签:小吃陕西菜

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