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五香蚕豆

菜谱编号:418-535
五香蚕豆是【大草海】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香蚕豆”。
五香蚕豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蚕豆这样做好吃,又是零食又是下酒菜。如果你是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。

五香蚕豆主厨:大草海

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蚕豆:500克--
辅助料用量
花椒粉:1勺孜然粉:1勺
辣椒粉:1勺白糖:1勺
盐:1克芝麻:1勺

五香蚕豆的做法步骤

  • 第二步:白糖花椒辣椒粉等备好
  • 第九步:倒入蚕豆翻炒沾满糖色倒入辣椒花椒面等炒匀
  • 第一步:干蚕豆提前用水泡一夜
  • 第三步:蚕豆泡好先煮一下
  • 第十步:装盘
  • 第八步:一直晃到变色即可
  • 第六步:炸到酥脆捞出
  • 第七步:锅中放入白糖不要炒 只是用锅晃动
  • 第四步:煮八分熟即可
  • 第五步:锅中倒油倒入蚕豆小火炸
  • 五香蚕豆做法技巧/窍门/补充说明:

    做零食和下酒菜很不错,香香的酥脆的。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:蚕豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五香蚕豆。

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