当前位置:首页 > 菜谱大全 > 炸排骨

炸排骨

菜谱编号:418-610
炸排骨是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸排骨”。
炸排骨
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪小排:3根姜片:二片
八角:2个花椒:5颗
辅助料用量
香酥炸鸡粉:二匙菜籽油:二勺
盐:少许生抽:半匙
五香粉:半匙孜然粉:少许
烧烤粉:少许干辣椒面:少许
白芝麻:少许料酒:一匙

炸排骨的做法步骤

  • 第四步:加少许的盐,五香粉。白胡椒粉以及菜籽油腌制一小时以上。这个调位要调的轻一点,因为一会儿得那个香酥炸鸡粉也是有盐味的。
  • 第十二步:开中火复炸一分钟。
  • 第十步:一面炸好再炸另外一面。
  • 第十四步:撒上调好的干粉以及白芝麻。
  • 第八步:孜然粉,烧烤粉,辣椒面混合搅拌备用。
  • 第一步:新鲜的小排洗净。侵泡十分钟泡出血水。
  • 第七步:搅拌均匀,让每一块排骨都裹上这个炸鸡粉。
  • 第十一步:中途多翻几次面。
  • 第六步:把香酥炸鸡粉撒在腌好的排骨上。
  • 第九步:锅里放一些菜籽油,六成油温时转小火,一块一块的放入排骨。
  • 第二步:冷水下锅,加姜片,八角,花椒。焯水。
  • 第十三步:起锅控油,放凉备用。
  • 第五步:准备一袋香酥炸鸡粉。这个各大超市都有卖的。如果没有的话,就用颗粒状的淀粉代替。
  • 第三步:排骨水开转,小火煮熟。
  • 炸排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    火候是关键。

    相关食材:排骨

    炸排骨菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【雨欣欣欣】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸排骨。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜