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水晶盐焗鸡

菜谱编号:106-885
水晶盐焗鸡是【落叶漫天飞】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶盐焗鸡”。
水晶盐焗鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天去外面吃饭,吃了一个水晶鸡,觉得很好吃,于是决定自己也做一个·因为刚好从家里带了一个会飞的走地家鸡回来,还有现成买好的盐焗鸡粉,一切就绪,就等下手了·

从小我就喜欢吃鸡,不过只吃鸡翅膀·白切鸡是吃了从小吃到大,茶油蒸鸡,香菇鸡,茶树菇鸡······数之不尽,也吃不腻·果真是所谓无鸡不成宴·

水晶盐焗鸡主厨:落叶漫天飞

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
家鸡:1只约3斤(母)--
辅助料用量
海天盐焗鸡粉:1包花生油:1两

水晶盐焗鸡的做法步骤

  • 第六步:蒸好后可以用牙签插一下鸡的腿部等厚肉的地方看有没有血水冒出。
  • 第二步:用一包盐焗鸡粉(每包的分量适合一只3斤以内的光鸡),把鸡全身以及鸡肚子内擦一次。放30分钟。
  • 第四步:大火把水烧开,把鸡带碟子放蒸架上,用大火蒸10分钟。
  • 第一步:将鸡杀好洗净,放筛弄干水分。或者用厨用纸抺干水份。
  • 第三步:把擦了盐焗鸡粉的鸡整只涂上纯正花生油。再静放2小时。
  • 第九步:把调好的鸡汁淋在砍好的鸡上面就大功告成了。(喜欢麻油味可以适量的加几滴)
  • 第五步:10分钟后,把鸡翻身再蒸约10分钟。这个时时间视乎的大小决定,
  • 第八步:蒸出来的汁,加小许鸡粉调均匀。
  • 第七步:蒸好的鸡砍件放碟子。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
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