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蒜蓉小龙虾??

菜谱编号:419-617
蒜蓉小龙虾??是【野味世界】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉小龙虾??”。
蒜蓉小龙虾??

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小龙虾要选青色的.不要太红的因为青色的龙虾最年轻肉饱满且有弹性……

蒜蓉小龙虾??主厨:野味世界

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
小龙虾:1000克--
辅助料用量
葱:50克姜:50克
蒜:300克干辣椒:50克
蚝油:1匙鲍鱼汁:1匙
鱼露:1匙啤酒:100克
白糖:1匙香菜:5颗
红椒:1个洋葱:0·5个

蒜蓉小龙虾??的做法步骤

  • 第二步:小龙虾用刷子洗净后去虾尾 将虾头用剪刀剪3分之1 内脏去掉 留下虾黄 再用盐水浸泡10分钟
  • 第三步:锅内放入多一点油 等油温升150以后将小龙虾放入 炸至金黄色捞出沥干备用;将龙虾炸好后锅内留少许油将葱姜蒜.辣椒.洋葱放入爆香 ;再依次倒入耗油 鱼露 鲍鱼汁 糖 盐 (注意中火.不可大火);而后将小龙虾倒入翻炒均匀.再倒入一点啤酒.关上锅盖;待虾翻滚后打开锅盖用大火收汁 放入香菜即可。
  • 第一步:将葱姜蒜红椒切成丁 香菜洗净待用
  • 蒜蓉小龙虾??做法技巧/窍门/补充说明:

    啤酒不用太多这样更美昧。

    菜谱标签:家常菜海鲜
    相关食材:龙虾小龙虾

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