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红烧鸡爪

菜谱编号:420-611
红烧鸡爪是【打咕噜的布丁】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡爪”。
红烧鸡爪
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
鸡爪:700克--
辅助料用量
八角:4个桂皮:3小片
干辣椒:适量冰糖:3颗
生姜:2块大蒜:半颗
花椒:适量盐:适量
生抽:2勺老抽:1勺
料酒:2勺蚝油:1勺
白酒:1勺热水:一碗

红烧鸡爪的做法步骤

  • 第三步:然后热锅热油
  • 第六步:放入大蒜,生姜,干辣椒,八角,桂皮炒香
  • 第九步:放冰糖,盐,豆瓣酱
  • 第十二步:装盘即可食用。
  • 第十步:倒入一碗热水
  • 第五步:然后把炸过的花椒盛出扔掉,主要炸花椒油
  • 第二步:然后过两遍冷水洗净沥干水分备用,再准备所有配料,干辣椒,生姜,大蒜,花椒,八角,桂皮,冰糖,
  • 第一步:鸡爪冷水下锅焯水,放点料酒去腥,我是煮开后拍的
  • 第八步:放生抽,老抽,蚝油,料酒,白酒炒均匀
  • 第七步:放入鸡爪翻炒
  • 第四步:油热后放入花椒炸香
  • 第十一步:盖上锅盖焖至收汁,期间翻两遍,上色更均匀
  • 菜谱标签:热菜家常菜零食
    相关食材:鸡爪

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