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潮汕麻叶

菜谱编号:421-793
潮汕麻叶是【潮汕美食达人】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮汕麻叶”。
潮汕麻叶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻叶在以前是不吃的,因为潮汕人要等红麻长老了,拿红麻的皮来编绳子,现在已经没有人编绳子了,这种麻叶就上了人们的餐桌。麻叶是在红麻还很小的时候就把它顶尖上的叶子摘下来吃,所以这种红麻永远也长不大,也做不成绳子了,但是上了餐桌的麻叶却是难得的美味,麻叶要过水一遍后去除涩味,再拿来炒、稍微咸点,送粥却是再合适不过的,它的纤维很多,吃起来有点象番薯叶,咀嚼后有点滑口,非常保健。

潮汕麻叶主厨:潮汕美食达人

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
麻叶:适量--
辅助料用量
豆酱:适量蒜头:适量
花生油:适量--

潮汕麻叶的做法步骤

  • 第三步:蒜头切末,起锅热油爆香后放入麻叶炒变色后放豆酱炒至入味 (不要加水)
  • 第一步:麻叶洗好沥干水份
  • 第二步:起锅热水烫一下捞出沥干水份备用
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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