潮汕麻叶
潮汕麻叶是【潮汕美食达人】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮汕麻叶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
麻叶在以前是不吃的,因为潮汕人要等红麻长老了,拿红麻的皮来编绳子,现在已经没有人编绳子了,这种麻叶就上了人们的餐桌。麻叶是在红麻还很小的时候就把它顶尖上的叶子摘下来吃,所以这种红麻永远也长不大,也做不成绳子了,但是上了餐桌的麻叶却是难得的美味,麻叶要过水一遍后去除涩味,再拿来炒、稍微咸点,送粥却是再合适不过的,它的纤维很多,吃起来有点象番薯叶,咀嚼后有点滑口,非常保健。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
麻叶:适量 | -- |
辅助料用量 | |
豆酱:适量 | 蒜头:适量 |
花生油:适量 | -- |