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自制剁椒

菜谱编号：422-816

自制剁椒是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制剁椒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

剁椒主要由辣椒腌制而成，做法简单，是好吃辣椒人士家中一道必不可少的家常菜。

自制剁椒主厨：芊芊_DOkzbcaviraI

第二步：红辣椒剁成末，颗粒稍微可以大点

第十一步：剁椒可以拌面，拌粉或做菜都挺不错的??

第六步：加白酒拌匀室温腌一个晚上发酵

第九步：您喜欢吗？

第一步：准备好食材，红辣椒清洗干净后再去蒂，凉干水分

第十步：??

第八步：剁好的辣椒放冰箱冷藏保存，一个星期以后就可以吃了，随吃随取

第四步：姜切成末

第七步：装瓶八分满（剁好的辣椒会发酵，不要装太满了），装辣椒的玻璃瓶要提前用开水烫一下晾干哦

第三步：大蒜头切成末

第五步：辣椒、大蒜头和姜末加盐、糖拌匀

自制剁椒做法技巧/窍门/补充说明：

整个做剁椒的过程都不能有生水，玻璃瓶也一定要消好毒哦??

菜谱标签：家常菜自制酱料

相关食材：剁椒

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