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不用烤箱就可以做的月饼,咸蛋黄奶黄冰皮月饼

菜谱编号:422-990
不用烤箱就可以做的月饼,咸蛋黄奶黄冰皮月饼是【金奇香咸蛋黄天猫店】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不用烤箱就可以做的月饼,咸蛋黄奶黄冰皮月饼”。
不用烤箱就可以做的月饼,咸蛋黄奶黄冰皮月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冰皮月饼以它冰凉Q弹的口感捕获了无数人的心,香甜无比的奶黄馅搭配上咸香滋味的蛋黄,中和了馅料原有的甜腻,双重滋味好吃到不行不行哒。无需烤箱,蒸一蒸,揉一揉,厨房小白也能做哦!

不用烤箱就可以做的月饼,咸蛋黄奶黄冰皮月饼主厨:金奇香咸蛋黄天猫店

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
冰皮:如下--

不用烤箱就可以做的月饼,咸蛋黄奶黄冰皮月饼的做法步骤

  • 第七步:加入牛奶、淡奶油搅打均匀。
  • 第十一步:馅料平均分45克一个,冰皮分25克一个,冰皮按扁放入馅料,收口搓圆。
  • 第二步:加入玉米油搅拌均匀。
  • 第九步:搅拌好的面糊过筛到不粘锅里,咸蛋黄碎和黄油,开小火翻炒。
  • 第一步:先做冰皮,把冰皮用的原料3种粉和砂糖全部倒入碗中,入牛奶搅拌均匀。
  • 第三步:搅拌均匀后的浆液倒入盘中,隔水中火蒸30分钟。
  • 第八步:加入面粉、奶粉、玉米淀粉,切拌至无干粉状态。
  • 第十步:约4分钟左右即可成固体状。
  • 第五步:咸蛋黄喷少许白酒去腥,隔水蒸熟,用勺子碾碎,筛出粉末。
  • 第十二步:扑上熟糯米粉,放入模具按压出花型。
  • 第六步:鸡蛋打入盆中,加细砂糖用蛋抽打均匀。
  • 第四步:取出冰皮,揉搓均匀,放凉备用。
  • 不用烤箱就可以做的月饼,咸蛋黄奶黄冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明:

    冰皮吃不完,需要用保鲜膜包裹好放入冷藏,建议尽快食用。

    相关食材:蛋黄咸蛋黄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的不用烤箱就可以做的月饼,咸蛋黄奶黄冰皮月饼。

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