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松蘑炖鸡

菜谱编号:423-602
松蘑炖鸡是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“松蘑炖鸡”。
松蘑炖鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在所有的蘑菇品种里,我个人最爱吃的是松蘑。炒着吃,炖着吃,打卤子拌面,都好吃,松蘑炖鸡最经典。

松蘑炖鸡主厨:绿野薄荷

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
松蘑:适量三黄鸡:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
料酒:适量香叶:适量
盐:适量白糖:适量
大料:适量炖鸡的老汤:适量

松蘑炖鸡的做法步骤

  • 第八步:松蘑炖鸡。
  • 第二步:主要原料三黄鸡。
  • 第五步:处理好的松蘑,三黄鸡放高压锅里。
  • 第一步:主要原料松蘑。
  • 第六步:放葱姜,大料,香叶,炖鸡的老汤(没有老汤也可以放水,但是要适当多放一些酱油)放盐,料酒,酱油,少许白糖,放热水炖制。
  • 第四步:三黄鸡剁块,洗净焯水备用。
  • 第七步:高压锅上汽盖阀儿,炖制15分钟,自然落汽后开锅即可。
  • 第三步:松蘑泡发。洗净备用。
  • 松蘑炖鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    炖鸡时候,放水不要太多。如果喜欢,放一个大土豆一起炖的软软的。味道也不错。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:松蘑

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