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山药熬粉丝

菜谱编号：042-360

山药熬粉丝是【漂亮马婆】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药熬粉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

山药熬粉丝，是我们这里的传统喜宴菜，山药炸的透透的，软糯中带着浓浓的香味。熬就是炖的意思，也是很传统的说法。

山药熬粉丝主厨：漂亮马婆

第十一步：转小火炖约20分钟即可。山药和五花肉基本半熟，所以不用很长时间。

第十步：放粉丝，大茴和香葱。

第四步：五花肉切片。

第二步：山药去皮，切长块，立刻放入清水清洗，沥水待用。

第七步：另起锅，放一勺油，烧热后放姜片和五花肉煸炒。

第三步：姜切片，大茴冲洗一下。

第六步：山药外表开始发皱发黄，即可停火，留锅里待用。

第五步：煎锅放2勺油，七成热后倒入山药，加白糖小火炸。

第九步：放1小碗温水或开水。

第一步：五花肉煮半熟，我是上一次用剩的。粉丝清水泡软。

第八步：放盐和生抽。

山药熬粉丝做法技巧/窍门/补充说明：

切山药时最好手上涂一遍醋，防止过敏。

相关食材：山药粉丝

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