当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酸菜鲫鱼

酸菜鲫鱼

菜谱编号:423-930
酸菜鲫鱼是【幽幽奇】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鲫鱼”。
酸菜鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简易酸菜鱼,标配酸菜鱼需要片鱼、码味、吊汤、油滋,总要耗费一番功夫;平日里总想慵懒一下,来一道快手酸菜鲫鱼吧~

酸菜鲫鱼主厨:幽幽奇

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:300克--
辅助料用量
酸菜:50克南瓜:50克
豆芽:2克五花肉:1块

酸菜鲫鱼的做法步骤

  • 第三步:南瓜去皮,上锅蒸熟碾压成泥~
  • 第五步:煎鱼底油下五花肉翻炒出油,下姜蒜翻炒,下酸菜泡椒翻炒,下南瓜翻炒~
  • 第八步:放豆芽继续咕咚咕咚~
  • 第一步:食材准备,鲫鱼花刀,食盐料酒码味静置;辅料洗净,五花肉切丝或剁肉沫备用。
  • 第二步:酸菜洗净,豆芽摘洗干净备用。
  • 第七步:放入煎好的鲫鱼,不要盖锅盖大火继续煮,加盐、耗油、生抽调味,如果翻面没有信心用锅铲不断舀汤淋满鱼身~全程约5分钟左右~
  • 第六步:倒入热水稍微熬制5分钟左右~
  • 第四步:热火冷油下鲫鱼煎制,煎鱼多一秒耐心再翻面,从肚子处往背处翻面确保鱼皮不破~煎好盛出备用~
  • 第九步:散红椒碎,还可以添葱花香菜增加食欲!哈哈??
  • 酸菜鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    煎鱼不粘锅小贴士:抹盐,多一秒的耐心,从肚子往背部翻面,油多点晃锅将油侵润鱼头鱼尾处煎炸翘起后可翻面~

    相关食材:鲫鱼酸菜

    酸菜鲫鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【幽幽奇】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸菜鲫鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜