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【黄酒南乳焖鸭】-----只要煮透透就不怕H7N9啦

菜谱编号:115-686
【黄酒南乳焖鸭】-----只要煮透透就不怕H7N9啦是【落叶漫天飞】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【黄酒南乳焖鸭】-----只要煮透透就不怕H7N9啦”。
【黄酒南乳焖鸭】-----只要煮透透就不怕H7N9啦

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是上个星期的菜谱了,今天有空整理一下,大家分享分享。

自从说有H7N9之后,鸡鸭都没有买过了。最近,看到大家又开始吃了,我也忍不住买了一只大大的老鸭子回家。大家都说,现在鸭子和鸡都超级便宜,以后一定买不到这个价格了。再说,总是吃其他的也吃的腻了,生死有命,不用太担心了。

就是买回来要煮透透才吃安全一些哦。这次我用了自家酿的黄酒来煮鸭子,味道出奇的野味。不知道是太久不吃,还是这次真的很好味道,大家都狂吃不停。一只8斤的光鸭两餐就干掉了,过了两天又去买了半只回来。呵呵,趁便宜赶紧下手。

【黄酒南乳焖鸭】-----只要煮透透就不怕H7N9啦主厨:落叶漫天飞

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
光鸭:1只--
辅助料用量
生姜:1块蒜苗:6根
青辣椒:各1个剁椒:2勺子
红萝卜:1只红辣椒:适量
调味料用量
南乳:2块黄酒:2两
豆豉:10克生粉:适量
盐:适量生抽:适量

【黄酒南乳焖鸭】-----只要煮透透就不怕H7N9啦的做法步骤

  • 第二步:待黄酒快要煮干鸭子完全出油时,下剁辣椒。
  • 第六步:煮透的鸭子。
  • 第九步:或者觉得这样吃不够进味,可以再盛沙锅里头煮一煮再吃哦。
  • 第七步:把蒜苗放在鸭子里面,翻炒好,稍微煮两分钟让蒜苗熟透。
  • 第三步:把鸭子和剁辣椒翻炒进味。
  • 第四步:接着下辣椒和蒜白。
  • 第一步:鸭子洗干净,去内脏,剁成块。再用生粉、盐、生抽搅拌调味,放10分钟。大火把锅烧热,下些许油走锅,鸭子下锅翻炒。炒到出油颜色晶莹,下黄酒炒透盖锅焖煮15分钟。中间要翻一下免得垫底,顺便把切成方块的红萝卜放进去一起焖。
  • 第五步:翻炒,下南乳和豆豉,生抽,并加盖焖煮10分钟。
  • 第八步:这样就可以上桌了。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:黄酒

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