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黄酒醉鸡卷

菜谱编号：240-859

黄酒醉鸡卷是【皇家传说】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄酒醉鸡卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

初夏六月，细雨绵绵的一天，买了两只鸡腿，解解馋！家中一瓶黄酒派上用处。于是乎，锅碗瓢盆流水声，煎炒烹炸油烟起，对酒当歌看人生，天下没有不散席。今天和大家分享一道菜，黄酒醉鸡卷，希望大家喜欢。

黄酒醉鸡卷主厨：皇家传说

第三步：把鸡腿皮朝外面卷起来，再用锡纸包好，两头扎进。

第七步：黄酒解油腻，出醒，鸡腿卷清淡可口。

第四步：卷好的鸡腿放进蒸锅里面，蒸20分钟左右。

第五步：大料、花椒，加少许水煮开凉凉后，加入黄酒，再放入去掉锡纸的鸡腿卷，放入冰箱侵泡1天。

第二步：把鸡腿骨头剔除，撒盐均匀抹上。

第六步：24小时后取出切片即可。

第一步：鸡腿两只洗净，待用。

相关食材：黄酒

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