第四步：热锅少油放入蒜、豆瓣酱、生抽翻她出香味，生粉里面加水混合均匀倒入锅中，等到锅中冒泡（生粉水凝固成熟）。
第五步：放入炸好的豆腐、青红椒、盐混合均匀
第三步：然后捞出待用。
第二步：热锅热油（油温可以相对高點），放入豆腐炸到表面酥脆，在油温高的情况下，这个过程也就3-5秒，
第六步：使其收汁到合适即可。
第一步：日本豆腐切小块，在生粉里面裹一圈使其周围全部沾上生粉，
红烧日本豆腐
红烧日本豆腐是【小美的美食谱】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧日本豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
日本豆腐是鸡蛋做的，也叫做玉子豆腐。嫩嫩的滑滑的，额……若第一顿没有吃完不能放第二顿，腥味会很重。
之前用生粉炸日本豆腐，裹的是玉米淀粉，这次裹的是小麦粉（生粉，并不是揉面的小麦粉），很明显这次的成型超级好，炸好之后只要稍微温柔对待，最后的成品总归是品相优美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 日本豆腐：适量 | 生粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：适量 | 酱油：适量 |
| 油：适量 | 蒜：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 盐：适量 |
| 红椒：适量 | -- |
红烧日本豆腐的做法步骤
红烧日本豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
用日本豆腐做的铁板豆腐味道非常好，不过网上有让大家加番茄酱做铁板日本豆腐的，那种做法我并不赞同，味道并不好。当然也许只是我个人认为那味道是不好的，因为我是个怪咖。
炸过的日本豆腐不适合做成有甜味的菜品，我是试验过好几次，不知道你们做和建议？