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腌萝卜干

菜谱编号:426-741
腌萝卜干是【l5277】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌萝卜干”。
腌萝卜干
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
白萝卜:9斤--
辅助料用量
粗盐:半包--

腌萝卜干的做法步骤

  • 第十一步:撒上适量粗盐,用干净的东西盖住,第二天接着晒。
  • 第五步:白萝卜切条。
  • 第十二步:晾晒第二天。
  • 第七步:放两块砖头压,把白萝卜的水压出来。
  • 第二步:晾晒第一天。
  • 第十三步:中午烧开水,洗三遍,去咸味儿,如果保存久的话,这一步省略哈。
  • 第八步:压了一晚上的白萝卜,准备晾晒啦。
  • 第十步:晒了一天的白萝卜。
  • 第十四步:洗三遍之后咸味儿没那么重了晾晒。
  • 第九步:晾晒第一天。
  • 第十六步:收回来装入罐子保存,想保存久一点就晒干一点,装罐压实点,我是准备吃的了,所以没晒那么干,也不压实。
  • 第六步:一层层撒上粗盐。
  • 第一步:白萝卜清洗晾晒。
  • 第四步:准备干净的盆,案板,粗盐(无油)。
  • 第十五步:晒了一下午可以啦(太阳好所以晒一下午就好啦,看萝卜干的程度来决定晒半天还是一天哈)。
  • 第三步:晾晒第二天。
  • 菜谱标签:家常菜小菜
    相关食材:萝卜萝卜干

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