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凉拌山药

菜谱编号:042-731
凉拌山药是【丹青竹韵】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌山药”。
凉拌山药

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菜品色泽艳丽,酸甜开胃,是养生菜哦!

凉拌山药主厨:丹青竹韵

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
山药:适量山楂:适量
辅助料用量
糖:适量--

凉拌山药的做法步骤

  • 第六步:把山楂酱和山药拌匀即可上桌了。
  • 第五步:山药依个人喜好切成丁或条,汆水备用,要用凉咖开水过一下。(汆水要放盐的哦!)这张图片借用了以前的图,黄瓜是不用的。
  • 第一步:山楂去蒂去核(我偷懒了,后面吃着麻烦了~~)。
  • 第三步:水开时用工具按压山楂至软烂即可放入冰糖(我用打碎的冰糖,化得快)。
  • 第四步:装碗放凉备用。
  • 第二步:锅添水将加工完的山楂放入锅中,水量没过山楂一半即可,小火。
  • 凉拌山药做法技巧/窍门/补充说明:

    1、做山楂酱时水量、糖量都根据个人喜好添加,水多酱稀,水少酱浓,同理糖多甜糖少酸。
    2、山药汆水要加盐。

    相关食材:山药

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌山药。

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