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莲藕焖鸭肉

菜谱编号:427-520
莲藕焖鸭肉是【打咕噜的布丁】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕焖鸭肉”。
莲藕焖鸭肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

解锁鸭肉新吃法,第一次尝试这样做法,味道鲜美,莲藕里充分的吸收了鸭肉的汤汁,口留余香的感觉非常好,适合秋天吃的美食,润肺清肺

莲藕焖鸭肉主厨:打咕噜的布丁

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
莲藕:2节鸭:半只
辅助料用量
青辣椒:1个红辣椒:1个
小米椒:3个生姜:1块
花椒:适量八角:4一5个
桂皮:1块干辣椒:适量
冰糖:6颗生抽:3勺
老抽:2勺蚝油:1勺
料酒:2勺豆瓣酱:1勺
盐:适量清水:适量
玉米油:适量--

莲藕焖鸭肉的做法步骤

  • 第六步:然后倒入备好的配料翻炒出香味
  • 第八步:再倒入莲藕翻炒至上色
  • 第五步:冷锅倒油,烧热后倒入鸭肉翻炒片刻
  • 第二步:然后洗净血水,沥干水份备用
  • 第七步:再放入生抽,老抽,蚝油,料酒,豆瓣酱翻炒至上色
  • 第四步:莲藕去皮切滚刀块备用
  • 第十一步:色香味俱全的下饭菜好啦!做的比较多,没有那么大的汤碗,只能用砂锅装。
  • 第九步:倒入适量清水,盖上锅盖焖30分钟
  • 第一步:鸭肉洗净,冷水下锅,放姜片,料酒焯水
  • 第三步:小米椒,干辣椒,生姜,八角,桂皮,花椒,冰糖备用,青辣椒和红辣椒最后调色用
  • 第十步:30分钟后把青辣椒和红辣椒切滚刀片,放入锅中,翻炒10即可
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸭肉莲藕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的莲藕焖鸭肉。

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