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杏仁奶香土司

菜谱编号:042-770
杏仁奶香土司是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁奶香土司”。
杏仁奶香土司
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:270克低粉:30克
奶粉:15克牛奶:100克
淡奶油:80克全蛋液:35克
烘焙杏仁:少许--
辅助料用量
糖:40克盐:4·5克
酵母:5克--

杏仁奶香土司的做法步骤

  • 第十一步:放入预热好的烤箱,下层,180度,35分钟。
  • 第一步:将杏仁之外的所有材料充分混合,将面团揉至完成阶段,开始一次发酵,排气,分割成3等份,滚圆,静置10分钟。
  • 第九步:准备好烘焙杏仁。
  • 第六步:三个面团全部做好。放入土司模。
  • 第二步:取出一个面团,擀成椭圆形。
  • 第四步:三个面团全部卷好。
  • 第七步:温暖潮湿处进行二次发酵。
  • 第十步:在刷好蛋液的土司上撒满杏仁片。
  • 第十二步:上色后(15分钟左右)及时加盖锡纸。烤好后及时脱模。
  • 第八步:至九分满时刷蛋液。
  • 第五步:醒10分钟以后再重复2·3步骤。
  • 第三步:翻面,将面团卷起来。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:杏仁

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