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彩椒三鲜菇

菜谱编号:428-257
彩椒三鲜菇是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩椒三鲜菇”。
彩椒三鲜菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【彩椒三鲜菇】这道菜肴中的彩椒是点缀配料,主料是白玉菇、蟹味菇和香菇这三种食用菌。因为这三种菌菇都是新鲜的食材,所以就将其叫做“三鲜菇”。这是一道营养丰富的素食菜肴,口味清淡。老少皆宜。

彩椒三鲜菇主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
白玉菇:200克蟹味菇:200克
香菇:200克彩椒:100克
辅助料用量
油:15克盐:6克
蚝油:5克葱:适量
姜:适量--

彩椒三鲜菇的做法步骤

  • 第六步: 捞出过冷水,攥干水分备用
  • 第一步:主料: 白玉菇、蟹味菇、香菇
  • 第四步:彩椒洗净切小块
  • 第七步:热油,炒香葱姜,先放入白玉菇、蟹味菇翻炒均匀
  • 第十二步: 出锅装盘,即可上桌品味。
  • 第十一步: 旺火收汁后,即可关火
  • 第九步: 放入备用的香菇,加盐调味后,再烧制1分钟
  • 第五步: 锅烧开水,把香菇焯水1分钟
  • 第三步: 香菇浸泡洗净后,把大个的改刀切块
  • 第八步: 加适量蚝油,加少许水烧制2分钟
  • 第二步: 把白玉菇、蟹味菇浸泡洗净,沥净水分
  • 第十步: 放入彩椒炒匀
  • 彩椒三鲜菇做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为白玉菇和蟹味菇没有焯水,烧制时会溢出一些水分,加水时不宜过多。
    2、也可以加适量的鸡汤烧制,味道会更好。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的彩椒三鲜菇。

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