鲍汁扣三宝
鲍汁扣三宝是【海味八珍AX3k6】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲍汁扣三宝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近偏爱粤菜的家常风味，尤其是以鲍汁为主的调味，简单用到在售的鲍汁商品就能点缀出相当高级的菜式，一点也不逊色于广州各酒家的出品。比如这道活用鲍汁的代表——鲍汁扣三宝，在尝试之前谁能想到它能如此家常。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 海参：6只（视人数而定） | 鹅掌：6只（视人数而定） |
| 花菇：6朵（视人数而定） | 闽正鲍鱼汁：180克 |
| 辅助料用量 | |
| 高汤：适量 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | 蚝油：2勺 |
| 料酒：2勺 | 冰糖：2块 |
| 生粉芡汁：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 盐：适量 |
鲍汁扣三宝的做法步骤
鲍汁扣三宝做法技巧/窍门/补充说明：
1、鹅掌料理前用剪刀去除趾尖。
2、调制鲍汁时不能开大火，得小火炖。
3、海参不宜与酸性食物一同食用。