红烧小梅鱼干
红烧小梅鱼干是【小小计划】分享的菜谱，口味属于咸鲜，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧小梅鱼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
原料:小梅鱼干250G红辣椒6个姜末20G蒜末30G素葱适量，色拉油50G料酒30G生抽40G白糖1小勺，
做法：
1，姜葱末切成末备用，蒜末略微拍扁，红辣椒切成段备用
2，小梅鱼用清水冲洗一下捞出沥干水分
3，热锅下油，放入姜蒜爆香
4，放入小梅鱼干翻炒一下
5，淋入料酒
6，倒入生抽翻炒一会
7，放入白糖混合翻炒
8，倒入适量的水焖煮一会
9，中途放入红辣椒，翻炒一下，继续焖煮一会
10，等汁水收的差不多的时候可以出锅了，最后上面撒葱花。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 难度：普通 | -- |
| 菜谱主材料 | |
| 小梅鱼干：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：6个 | 姜片：20克 |
| 蒜：30克 | 料酒：20克 |
| 生抽：2大匙 | 白糖：1小匙 |
| 葱花：适量 | 色拉油：50克 |
红烧小梅鱼干的做法步骤
红烧小梅鱼干做法技巧/窍门/补充说明：
TIPS：
1、这道菜姜蒜多放点,可以增加整道菜的香味
2、喜欢吃辣的朋友可以提前放入辣椒，焖煮时间越长辣味越重。
相关食材：鱼干