农家鱼干
农家鱼干是【小菜一碟的家】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家鱼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
过年总要准备好多鱼,今年的胖头鱼很大,这批的鱼头冷冻,鱼身子老妈把它们剁成块,暴腌了3天,老爸拿白炭烘了整整一天,八成干的时候再冷冻起来。(原本都是直接烤干,但那样的一般很柴,不太好吃,今年这个要软乎多了)功夫不负有心人吧,很好吃,本来打算过年招待客人的,结果自己接二连三烧了几回了。今天这个是宝爸爸烧的,居然同意让拍照,老老实实打了回下手,几大块鱼被两大一小三个人很快吃光光了。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
胖头鱼干:适量 | -- |
辅助料用量 | |
红椒:适量 | 青蒜叶:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
调味料用量 | |
油:适量 | 砂糖:适量 |
料酒:适量 | 味极鲜酱油:适量 |