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糯米藕丸

菜谱编号：432-341

糯米藕丸是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米藕丸”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

?方太蒸箱美食?第18道?珍珠藕丸?

珍珠藕丸?香糯粘牙，无需用油?口感鲜甜，唇齿留香回味无穷，秋天?吃正合适?

糯米藕丸主厨：烘焙有方～蒸烤教学服务

第九步：方太蒸箱预热??至100℃???

第三步：莲藕去皮擦成??细丝。莲藕擦成泥口感会更软，如果怕腻且想要脆点的口感??，建议用刀切成小粒??

第八步：再裹上一层糯米??

第十一步：珍珠藕丸??香糯粘牙，无需用油?? ?? 口感鲜甜，唇齿留香回味无穷，秋天??吃正合适??

第四步：莲藕丝、肉馅??、糯米粉??，姜末放入碗中，倒入料酒??去腥??

第二步：糯米??洗净??浸泡??30分钟后，沥干水备用??

第一步：??主料??猪肉末??：200g；莲藕：150g；糯米??：120g；糯米粉??：50g；料酒??：10g；姜末：5g；盐??：4g；

第五步：加入盐??调味，一起混合均匀??、放了糯米粉丸子会非常软糯，如果喜欢有嚼劲的，可以少放一些粉??

第六步：搅拌均匀??

第十步：将糯米丸子??放入方太蒸箱??蒸20分钟??即可??

第七步：搓成丸子??

糯米藕丸做法技巧/窍门/补充说明：

1?食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：藕糯米

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