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酸菜炖五花肉

菜谱编号:433-232
酸菜炖五花肉是【花式炒咸菜】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜炖五花肉”。
酸菜炖五花肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香而不腻的菜。

酸菜炖五花肉主厨:花式炒咸菜

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:300克酸菜:500克
辅助料用量
姜:3片葱:适量
蒜:适量大料:1个
料酒:适量盐:适量

酸菜炖五花肉的做法步骤

  • 第四步:砂锅里放油。爆香葱和蒜。放入酸菜,放适量十三香,生抽,翻炒。
  • 第一步:猪五花肉,洗净。凉水下锅,加适量料酒、姜,大料。大火烧开,继续煮。
  • 第二步:煮到用筷子能轻松戳透。我煮了十三分钟。肉捞出来,放凉些,切成片儿。
  • 第五步:放入切好的五花肉。加热水,没过菜。大火烧开,小火炖,炖的时间长些。我炖了四十分钟,酸菜炖烂了。放盐。
  • 第六步:成品图。酸菜和肉软烂,酸菜的酸味减淡了,香而不腻。
  • 第三步:切葱、蒜。切酸菜。觉得酸菜酸就过一下凉水。
  • 酸菜炖五花肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、喜欢可以放辣椒。
    2、喜欢可以放粉条儿。
    3、我用了砂锅,其他能炖的锅都行。

    相关食材:五花肉酸菜

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